AGNOLOTTI DELLA NONNA

Premessa: il primo che fa commenti sulla foto è un uomo morto.
Perchè è proprio la foto che vi dice tutto.
da questa foto, potete vedere l'unto che affiora, se non fate attenzione, può arrivare a sporcarvi lo schermo del pc.
Perchè questo è un vero piatto di agnolotti.
Fatto con veri avanzi, con vere uova, con un vero mattarello, la macchina imperia e la rotellina dentata.
Con lo stampo per agnolotti, con il ripieno messo a mano dentro ogni agnolotto.
E poi il sugo è quello che fa solo chi ha fatto la guerra ed ha patito la fame, e non ha paura di usare il burro per mantecare il sugo rosso.

La mia nonna ne fa ancora due dozzine a testa. Più una dozzina per la pentola.
24 agnolotti per ogni commensale.
Io sfido qualunque genio della cucina moderna a fare una roba così buona.

Mi stanno letteralmente sulle palle le cucine dietetiche, quelle del " la torta senza uova, senza grassi, senza zucchero" e che cazzo di torta è?

Mangio torte raramente, ma quando lo faccio, deve essere qualcosa di buono, cremoso, burroso.

Dovrebbe essere sempre così, essere limitati, e godersi le eccezioni.
Se mangiate caviale tutti i giorni, non sarà più buono.
O meglio, lui è buono, ma voi ormai ci siete abituati.
Pasteggiare ogni giorno a champagne, vivere su una spiaggia dei caraibi, fare sesso ogni giorno...